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L’antica
trattoria da Bepi si trova a Marano nel cuore della
Valpolicella.
Gestita con molta cura e cortesia da Vittorio
in cucina e Camilla
in sala.
La cucina anche con il passare del tempo e’ riuscita a conservare
gli antichi sapori di campagna, mantenendo inmutata la tradizione
di cucinare la polenta con l’antico
metodo del paiolo sul camino,per poi essere abbrustolita e accompagnata da una vasta scelta
di salumi tutti
di produzione propria.
Famoso il risotto all’amarone,
classiche le lasagnette
fatte a mano
con tartufo nero della lessinia, non da
meno le “paparele
in brodo di carne
con fegadini “.
Grande scelta di secondi piatti.
Vari tipi di carni alla brace tra
cui l’ottima bistecca alla fiorentina, il filetto, la tagliata
di manzo e costolette di agnello dal
sapore unico.
Il piatto forte e’rimasto comunque
lo stracotto
di agnello all’amarone con polenta grigliata.
Selezionati i formaggi.
Dolci esclusivamente fatti in
casa.
Infine la cantina della trattoria propone ampie scelte di prestigiosi
vini oltre al Valpolicella e all'Amarone. |
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